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一晃将近半个月,刘家老宅半步倒是每天出出进进的有不少人,不过除了特旅的一些老兵意外,其他的全是生面孔,而张左耀也在里面,这半个月他就没有迈出过老宅半步。
“嗯,知道了,你叫白波招呼好散工的人就是,粮一个都不能少发。带伤的,带病的,多发一点,节约那一点咱们也富不了。去吧!”张左耀在说话,不过他的眼睛却没有看手下一眼。甚至他都不知道来的人是谁,只知道是白波的通信人员而已。
他正埋头思索的就是蒸馏酒,楚夜弄来的蒸馏器具,挺精小的一个器具,分两个部分,一个甑体和一个釜体,加起来不到半人高,也正是因为小,张左耀能肯定,此物决不是用来酿酒,更像是用来蒸香料之类的。不过,细看之下,甑体内有隔室,可以用来储存料液或别的什么,上层还设有凝露室。而凝露室有管子接口,可使冷凝液流出蒸馏器外;另一部分釜体上最重要的则是有一入口,如果蒸酒的话还能随时加料用的。
和后世专门蒸酒的蒸馏器还是有区别,但张左耀第一眼看到这宝贝,他就知道,一定可行。
然而,知道可行和自己做出来却是有巨大差别的。派人到李珺怡那里抬来两缸酒,张左耀便在宅子里直接着手提纯李家酒。这一捣鼓就是半个月,还是没有成功。
头两天准备,搭台,架锅。而后张左耀就开始煮,这煮啊煮的,虽然只用了一天时间就弄明白了蒸馏器的使用,毕竟初中化学就学过原理。
但是,他遇到的第一个难题就是,这温度是在没发控制。蒸馏酒,本来就是利用酒精和水的沸点不同,酒精的沸点近八十度,水的一百,将酿造的发酵液活着成酒加热至两者沸点之间,就可从中蒸出和收集到酒精成分和香味物质。但如果你烧就开,那就白蒸了,或者不到温度。那就什么也得不到。
直到第五天,张左耀想办法弄来一口小铁锅,之所以弄口锅都要想办法,主要是锅的厚度必须和蒸馏器差不多,锅里只装水,然后用同一拢火烧。张左耀每每直接伸手轻点锅里的水,凭感觉水温来断定试探釜体内的酒温。当然,还要加上釜体密封带来的偏差。
张左耀不厌其烦的烧,时不时的能从冷凝室里接出一点蒸馏液,闻一闻,酒香依旧,甚至更浓烈,而食之其味要么辛辣无比,要么舔腻,但这也足够让张左耀欣慰不已,可能是受热不均,加上成酒直接蒸馏的效果。
今天又一次从头来,张左耀深吸一口气,望一望站在身边的楚家大伯,他是张
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