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张燕平尽可能低调了放了一串屁,肚子其实还很饱很撑,但吃货本质,此刻听到乔乔呼唤,仍是赶紧振臂应答:
「要辣的!」
老宋家的人吃辣都还可以,乔乔「哦」了一声,最后从菜筐子里拿了五六个青红尖椒。
如今这个季节,也只有这种尖椒和二荆条长得格外的好了。而且七表爷拿的三只鸡是镇上送来的,跟家里食材比还是不一样的,辣一点比较不明显。
「这个辣手!」莲花婶儿宠他没底线,这会儿刚把板栗剥好,就来接他手里的辣椒:
「我来切,你赶紧做菜去吧,天都黑了。」
七表爷见状倒没说什么,只是点了点头:「好好做,我去再炒几个菜。」
乔乔自信满满,看着灶前的七奶奶甜甜一笑:「要小火。」
灶台里烧起的木柴很快被退出了两根,火势明显转小,乔乔将剥好的板栗放进锅里,淋上一点点的油,再慢慢炒动两下,很快就将它们煎的浓香。
「小朋友们,这个一定要用小火!七表爷说先煎一煎的话,等一下做菜会更好吃。」
至于什么原理,他忘了。
刚把板栗盛出来准备再添点大火,就见蒋师傅凑了过来:「乔乔,你到这边来做菜,这个小火的灶台给我用。」
按理说板栗烧鸡,汤汁多放,在锅边贴上一圈的饼子,那才叫一个绝配!
然而家里的面普普通通,七表爷之前有一回做过米饼,大家吃了后一致认为——
做菜不要那么死板嘛!
把米饼压一压,小火烘一烘炕一炕,等一下泡到鸡汤里……
吸溜!
蒋师傅刚才把下午煮好的米饭全部捏成团,又稍微压了压,整出个三角厚方的形状。
米饭的香气,哪怕凉了也能隐约闻到。这待会儿小火烘得外层焦脆,内层热烫绵软。然后再贴到锅边,浸点热乎乎香辣辣的汤汁……
不敢想不敢想!再想口水要下来了!
蒋师傅小心谨慎满心期待,一粒米也不想浪费。
而这边,乔乔已经成功的开始翻炒鸡块了,等到配料板栗都放进去,他这才点点头:
「小朋友们,等一下我们再多加点水煮一煮,最后可以多留一些鸡汤出来泡米饼。这个就做好啦!」
「大家都学会了吗?」
直播间:……
【——
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