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小宝在一旁洗过的东西,她再重新洗一遍就是了,然后拿着刀磕磕碰碰地给蔬菜削皮。
刀不是现代那种削皮刀,手里的刀只是寻常的小型刀,要十分注意,免得不小心削到手指。
万宝妆有些不解地看着地上厚厚的土豆皮,削苹果的时候觉得自己还挺可以的,为什么到了削土豆就变成这样了呢?
卤汁的配料她只记得个大概,现在一点点调整,调整了好几天后,终于做出了她觉得可以的味道。其实每一次大丫小宝他们都觉得已经很好吃了,包括那些闻着香味的邻居们,路过了都会问一声煮的是什么好吃的,但是万宝妆却还要一直调整,每日将那些卤菜送给邻居们,让他们尝一尝有没有什么区别,也是致歉这些日子一直让巷子里飘着一股卤肉的味道。
那些个邻居倒是完全不在意,还会主动询问要不要帮忙。他们之中也有厨艺高超的,譬如隔壁的隔壁家,是一对新婚夫妇,媳妇还是从南方来的,主动提出应该换一种辣椒提味。
如此改进了好些天,她终于觉得味道和记忆中的差不多,那种带着特殊草药的卤料包卤出鸭肉极其鲜美,刚入口时有点甜,然后越来越辣,醇厚不腻、香鲜美味,甜中带辣,辣中带麻,麻中带香,香味入骨。
不过这个卤方还是尽快处理掉吧,家里日夜飘散这卤汁的味道,像是厨房里的大大小小的锅都被卤入味了。
第14章 上街叫卖
常言道色香味俱全,才能勾起……
街坊邻居们接到了万宝妆的卤味试验品,很快就都知道了万女郎想在街上摆个小摊面的事,不仅纷纷出谋划策不说,还都拿出了一些可能需要的东西。
“万女郎啊,这个长桌我闲置也是浪费,你就拿去用吧!”
“我家有好多的碗!”
“用得到小马扎吗?”
“你需要筷子吗?”
万宝妆哭笑不得,一一谢过各位街坊邻居的好意,但是也没都拒绝,需要的东西她还是收下了,只是说自己先借用。
除此以外,她最想解决的就是“袋子”的问题,这个地方的人买菜都是用竹子、藤条或者蒲草编织的篮筐,有时候上面或下面会盖一层布,免得雨天时候,菜叶上的水弄脏了衣服。
但是卤味怎么弄呢?在现场吃喝的话,需要找一处靠近面馆、小吃、酒水的地方。
如果要打包带走怎么弄?总是需要浇一点卤汁在上面,总不能每个
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